2020年06月29日

ズッキーニとジャガイモのチキン煮こみ

コ作1台(1~2人分)
調理時間1時間

<材料>
鶏肉 100g
玉ねぎ(小) 1個
ズッキーニ 1/2本
ジャガイモ(小) 2個
天然塩 小さじ1/2
カルダモン 2粒
コリアンダー 10粒
ローリエ 1枚
イタリアンパセリ 飾り用

<つくり方>
◎下準備
鶏肉を一晩塩漬けにしておく
時間がなければそのままでもOK

①タマネギ、ジャガイモ、ズッキーニを大きめのサイの目切りにする
②鶏肉も同じくらいの大きさに切る
③切った材料に塩をまぶしてよくなじませる
④ガラス筒の中に③を詰めて集光板にセットして、太陽の下でソーラークッキングする
⑤具材に透明感が出て柔らかくなるまで1時間ほど陽(ひ)にかける
⑥器にうつしてイタリアンパセリを添えたら出来上がり!

ズッキーニはトロトロ、ジャガイモはホクホク、鶏肉はジューシーに!
新鮮なズッキーニが手に入る夏のあいだの定番おひさま料理です♪


2020年06月29日 | Posted in おひさま料理レシピ | | Comments Closed