2019年05月31日

そら豆のトマト煮込み

 

エコ作1台(2人分)

調理時間1時間

<材料>

そら豆 10個(房から出したもの)

アスパラガス 2本

トマト 1個

玉ねぎ(小)1個

しめじ 1/4パック

塩 小さじ1/2

 

<つくり方>

◎下準備

そら豆を房から取り出しておく

 

①トマト、玉ねぎ、アスパラガスを、そら豆の大きさに合わせて切る

②しめじをほぐして①に加える

③切ったすべての材料に塩をまぶして混ぜてよくなじませる

④ガラス筒の中③を入れる

⑤太陽の下で1時間ほどクッキングする

⑥トマトや玉ねぎが煮崩れるくらい陽(ひ)が通ったらできあがり!

 

ほくほくのそら豆とトロトロに煮込まれた野菜たちが、絶妙なコンビネーションとなります!

お好みでオリーブオイルをかけるとコクが増して、さらに美味しくなります

そら豆が出回る季節限定の一品です♪

2019年05月31日 | Posted in お陽さまレシピ | | Comments Closed