2019年05月10日

よもぎの米粉蒸しパン

エコ作2台(6個分)

調理時間1時間

<材料>

米粉 50g

卵 一個の半分

バター 10g

アガベシロップやハチミツなどの甘味 小さじ1

よもぎ粉末粉 小さじ1

よもぎの若葉 10枚ほど

豆乳(ココナッツミルクも可)大さじ2

重曹ひとつまみ

 

<つくり方>

◎下準備・エコ作を空の筒のまま太陽の下に30分ほど置いて予熱させておく(その間に材料を混ぜて生地をつくります)

・よもぎの若葉を細かく刻んでおく

 

①バターを溶かしてアガベシロップとよく混ぜる

②卵を溶いて①に数回に加えてよく混ぜる

③刻んでおいたよもぎの若葉を②に加えて混ぜる

④米粉と重曹とよもぎ粉末粉を③に加えてゴムベラで混ぜる

⑤生地がもったりとするまで豆乳を加えて混ぜる(ここで生地が完成!)

⑥アルミカップに生地を入れて、筒に入るように幅を整える

⑦予熱しておいた筒に⑥をスライドさせるように入れていく

⑧筒を横向きにしたまま太陽の下で20分~30分ほど蒸したら完成♪

 

生地が持っている水分で蒸されていきますので、お水を使わずに蒸しパンができます

おひさまの甘味と米粉のもっちり感がたまらない一品です

 

【参考】生地のアレンジ次第でバナナケーキも焼けます

2019年05月10日 | Posted in お陽さまレシピ | | Comments Closed