2017年03月08日

クリームシチュー

<材料> 5皿分 エコ作2台
・玉ネギ 1個
・ニンジン(中) 半分
・ジャガイモ(大) 3個
・カボチャ 4分の1個
・豆乳 500ml
・コーンクリーム 1缶
・葛 大さじ2
・塩 大さじ1
・コショウ 少々

<作り方>
①玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、カボチャを適当な大きさに切って、塩大さじ1とコショウをふりかけて、野菜をよく揉んでよく馴染ませる
②①を2つのソーラークッカーに入れて、太陽の下に20~30分間ほど置いて、陽(ひ)を通す(曇っていたら2時間ほど)
③蓋の穴から水蒸気が出て、甘い香りがして、野菜が柔らかくなってカサが減っていることを確認したら、大きな鍋に具材を移す
※もしエコ作が1台しかない場合は、②③の工程を2回繰り返してください
④具材の入った鍋に火をかけて、豆乳500mlとコーンクリーム1缶を入れて、5分ほど煮る
⑤シチューの煮汁と葛大さじ2を別の器でよく混ぜてから、鍋に入れてとろみが出るまでかき混ぜたら出来上がり♪

2017年03月08日 | Posted in お陽さまレシピ | | Comments Closed