野菜スープ

エコ作1台　できあがり2～3名分

調理時間　1時間

＜材料＞

たまねぎ（中）1個

にんじん（小）1本

トマト（中）2個

にんにく一片

塩小さじ1

コショウ適量

オリーブオイル　適量

＜つくり方＞

①たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにして、塩小さじ2分の1をよくもみこむ

②上記の具材を筒につめて、太陽の下で30分ほどクッキングする

③湯気が出て具材に陽(ひ)が通りカサが減っているのを確認したら、細かく切ったトマトに小さじ2分の1をふりかけて、②の中に加えてさらに30分ほどクッキングする

④トマトが煮えてスープ状になったらできあがり

⑤器に移してコショウ少々ふりかけてオリーブオイルをたらしたら完成

水を一滴も使わずに、ダシも一粒も使わずに、お野菜の水分とうま味だけで美味しいスープができます！

パスタにかけたらスープパスタになって、ご飯にかけてチーズをのせて溶かしたらリゾットになります♪（※写真はペンネと合わせたもの）