2018年04月30日
野菜スープ
エコ作1台 できあがり2~3名分
調理時間 1時間
<材料>
たまねぎ(中)1個
にんじん(小)1本
トマト(中)2個
にんにく一片
塩小さじ1
コショウ適量
オリーブオイル 適量
<つくり方>
①たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにして、塩小さじ2分の1をよくもみこむ
②上記の具材を筒につめて、太陽の下で30分ほどクッキングする
③湯気が出て具材に陽(ひ)が通りカサが減っているのを確認したら、細かく切ったトマトに小さじ2分の1をふりかけて、②の中に加えてさらに30分ほどクッキングする
④トマトが煮えてスープ状になったらできあがり
⑤器に移してコショウ少々ふりかけてオリーブオイルをたらしたら完成
水を一滴も使わずに、ダシも一粒も使わずに、お野菜の水分とうま味だけで美味しいスープができます!
パスタにかけたらスープパスタになって、ご飯にかけてチーズをのせて溶かしたらリゾットになります♪(※写真はペンネと合わせたもの)
2018年04月30日 | Posted in お陽さまレシピ | | Comments Closed