2018年04月30日

野菜スープ

 

エコ作1台 できあがり2~3名分

調理時間 1時間

 

<材料>

たまねぎ(中)1個

にんじん(小)1本

トマト(中)2個

にんにく一片

塩小さじ1

コショウ適量

オリーブオイル 適量

 

<つくり方>

①たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにして、塩小さじ2分の1をよくもみこむ

②上記の具材を筒につめて、太陽の下で30分ほどクッキングする

③湯気が出て具材に陽(ひ)が通りカサが減っているのを確認したら、細かく切ったトマトに小さじ2分の1をふりかけて、②の中に加えてさらに30分ほどクッキングする

④トマトが煮えてスープ状になったらできあがり

⑤器に移してコショウ少々ふりかけてオリーブオイルをたらしたら完成

 

水を一滴も使わずに、ダシも一粒も使わずに、お野菜の水分とうま味だけで美味しいスープができます!

パスタにかけたらスープパスタになって、ご飯にかけてチーズをのせて溶かしたらリゾットになります♪(※写真はペンネと合わせたもの)

2018年04月30日 | Posted in お陽さまレシピ | | Comments Closed