2018年03月27日

厚揚げと野菜の中華風蒸し炒め

エコ作2台 できあがり4~5名分

調理時間 1時間

 

<材料>

厚揚げ 1個(80gくらい)

たまねぎ(中) 半分

キャベツ 中くらいの葉2~3枚

もやし 100g

ショウガのすりおろし 小さじ2分の1

塩こさじ1

コショウ適量

醤油小さじ1

オイスターソース小さじ1

ごま油 適量

 

<つくり方>

①野菜炒めをつくるように、たまねぎとキャベツを適当な大きさに切って、もやしを水洗いしてざるにあけておく

②上記の具材に塩小さじ1をよく揉み込んで筒の中に入れて、40分ほど太陽に当ててクッキングする

③湯気が出て具材に陽(ひ)が通りカサが減っているのを確認したら、切った厚揚げを追加してさらに10分ほどクッキングする

④甘い香りがして出来上がっていたら大きな器や小さな鍋などに移して、コショウ少々、醤油、オイスターソース、ショウガのすりおろし、ごま油を混ぜて出来上がり

※エコ作が1台の場合は半分の量で作るか、あるいは2回クッキングして量を調整してください

 

野菜の甘味が口いっぱいに広がる中華風のお料理で、ご飯がすすむ一品です!

厚揚げのかわりに豚肉やエビを使っても美味しくできます!

2018年03月27日 | Posted in お陽さまレシピ | | Comments Closed