2018年02月04日

クリームシチュー

エコ作2台 できあがり4~5名分

<材料>

たまねぎ(中) 半分

じゃがいも(中) 3個

にんじん(小) 1本

かぼちゃ 4分の1個

塩小さじ2

コショウ適量

豆乳500ml

コーンクリーム1缶(200~250g)

葛大さじ2

 

<つくり方>

①たまねぎ、じゃがいも、にんじん、かぼちゃを適当な大きさに切って、塩小さじ2とコショウを適量ふってよく揉み込む

②具材を筒の中に入れて40分~1時間ほど太陽に当ててクッキングする

③湯気が出て具材に陽(ひ)が通りカサが減っているのを確認したら、豆乳をそれぞれの筒に250mlずつ入れて30分ほど煮る

※ふきこぼれに注意してください

④湯気が出るくらい温まったら大鍋に移し入れて、コーンクリームを投入してよくかき混ぜる

⑤葛大さじ2を豆乳30mlで溶かして加えたら、ガスや薪ストーブやロケットストーブなどの火のチカラを借りて、5分ほど弱火で煮ながらよくかき混ぜる

⑥とろみがでたらできあがり

 

お皿にうつした後に、亜麻仁油をたっぷりかけて食べるとコクが増してさらにおいしくなります

冬の太陽でつくる煮込み料理はカラダがポカポカに温まってオススメです!

 

※ベジタリアンやビーガン対応のレシピですが、豆乳の代わりに牛乳やバターを使い、具材にお肉を入れてもおいしくできます

エコ作が1台しかない場合は、材料を半分の量でつくってくださいね

2018年02月04日 | Posted in お陽さまレシピ | | Comments Closed