2017年06月12日

アプリコットコンフィチュール(あんずジャム)

<材料>
あんず 10個くらい

<作り方>
①あんずの皮を剥いて、種を取り出して、二つに切る
②二つに切ったあんずをすべてエコ作の筒に詰める
③おひさまの下でトロトロになるまで陽を通したらできあがり
※晴れていれば40分~1時間ほど、曇っていたら4時間~6時間ほど

曇りの日のおひさまは弱火となるので、長時間かけてじっくり陽を通すと美味しくできます
コンフィチュールなど煮詰めるタイプのお料理は、曇りの日を狙って作るのもオススメです

砂糖を一粒も使わず、ただおひさまの下に置いておくだけで、色鮮やかで柔らかい酸味のきいた爽やかなアプリコットコンフィチュールができます
パンのジャム、ヨーグルトソース、お肉料理のつけあわせなど、さまざまなシーンで大活躍
6月から7月にかけてあんずが出回るシーズンに、ぜひとも作ってみてくださいね

2017年06月12日 | Posted in お陽さまレシピ | | Comments Closed